Diogo Rocha é natural da região de Viseu e começou a sua carreira aos 9 anos de idade.

Fez o Curso de Cozinha e Pastelaria em Coimbra, é licenciado em Produção Alimentar e Restauração e fez o mestrado em Sustentabilidade de Turismo na Escola Superior de Hotelaria e Turismo do Estoril. Especializou-se em produtos da Serra da Estrela.

Em 2019, conquistou a primeira Estrela Michelin com o seu trabalho no restaurante Mesa de Lemos, em Viseu, distinção que foi renovada em 2020, 2021, 2022. Conhece, como ninguém, os melhores produtos regionais e nacionais e, nos seus pratos, une o tradicional às técnicas da cozinha moderna.

Na Mesa de Lemos encontrou o palco perfeito para elevar os produtos locais, muitos deles plantados na própria quinta.